20 April 2021

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Der Geschmack, der Golf und der Nektar

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Der Golfer weiß ganz genau: Sein Vergnügen besteht nicht nur darin, die Fairways zu betreten und ein paar Pars und Birdies zu machen, sondern auch darin, seine Leidenschaft mit Freunden bei einem Drink und anschließendem guten Essen im Clubhaus zu teilen.

Einige Golfplätze haben ihre Qualität des Empfangs und die Exzellenz von Tisch und Keller hervorgehoben. Man sagt sogar, dass manche Leute diese Golfplätze aufsuchen, um ihre gastronomischen Erwartungen zu erfüllen!

LeClub Golf und Golf Planète laden Sie heute ein, vier von ihnen (wieder) zu entdecken, deren Tisch den Umweg wert ist. Kein Wunder: Diese Golfplätze liegen in Weinregionen wie dem Elsass, Burgund, der Champagne und Bordeaux.


Kempferhof: ein Von-Hagge-Kurs, Gourmetküche und luxuriöse Umgebung

Beginnen wir mit dem Golf du Kempferhof, einem herrlichen Golfplatz, der nicht nur wegen seines Parcours, sondern auch wegen seiner ausgezeichneten Tafel bei allen Gastronomen des Elsass bekannt ist.

Maxime Duvernet, Kommunikationsmanager, erzählt uns davon:

Der Golfplatz Kempferhof ist in erster Linie ein großer internationaler Platz…

Ja, das ist es. Der 1990 vom renommierten Architekten Robert Van Hagge angelegte Golfplatz Kempferhof ist ein technischer und abwechslungsreicher Platz zwischen Wasserhindernissen und Wäldern. Am Ufer des Rheins gelegen, hat er den Glanz und die Qualität wiedererlangt, die ihn unter die 10 schönsten Golfplätze Frankreichs gebracht hatten, nachdem er 2016 von der Familie Bindschedler gekauft wurde, die ihn seither ganzjährig als Meisterschaftsplatz pflegt. Mit einer umfassenden Renovierung des Hotels, der Schaffung eines Spas, einem großen Ausbauprojekt für den aktuellen Platz, einem großen Übungsgelände und einem “Executive”-Kurs hat das Kempferhof Golf Resort den Ehrgeiz, bis 2024 eine europäische Referenz zu werden!
Nur einen Steinwurf von Straßburg, den Weinbergen und der Grenze zu Deutschland entfernt, erstreckt sich der Kempferhof über 85 Hektar unberührte Natur und bietet einen ruhigen Rahmen für einen Aufenthalt im Herzen des Elsass. Die aristokratische Residenz aus dem 18. Jahrhundert beherbergt heute ein Boutique-Hotel mit 16 Superior-Zimmern, das Tradition und Moderne miteinander verbindet.

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Welche Weine gibt es rund um Ihren Golfplatz zu entdecken?

Wenige Kilometer von diesem herrlichen Anwesen entfernt, befindet sich auch die mythische “Elsässer Weinstraße”. Gesäumt von typischen und farbenfrohen Dörfern und mittelalterlichen Schlössern, verführt sie durch ihre unvergleichliche Schönheit. Als wahre Wiege von 7 Rebsorten und unvermeidlichen Grands Crus wird er alle Sinne unserer Besucher wecken.

Was ist der Geist Ihrer Speisekarte und Ihres Restaurants?

Das Restaurant Kempferhof bietet eine großzügige und authentische Küche, zubereitet von den Küchenchefs Thibaut Fisher und Emmanuel Willer. Alle Gerichte sind mit Leidenschaft hausgemacht, mit regionalen Produkten von lokalen Gärtnern. Eine Außenterrasse mit freiem Blick auf den Golfplatz ist bei schönem Wetter zu entdecken. Das Restaurantteam unter der Leitung von Bérénice Etiemble, unserem Restaurantleiter, freut sich, Sie täglich von 11:30 Uhr bis 21 Uhr begrüßen zu dürfen.

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Sie haben auch ein Blumengeschäft und einen Lebensmittelladen eröffnet…

Das ist richtig. Eingebettet in eine majestätische Umgebung, an einem untypischen Ort, empfängt Sie die neue Closerie des fleurs seit diesem Jahr persönlich nach Vereinbarung. Orchestriert von Bruno, unserem professionellen Floristen-Dekorateur, ist die Closerie eine auf Blumendekoration spezialisierte Werkstatt mit dem Ziel, Blumen zu allen Ereignissen des Lebens zu bringen!

Was die Epicerie du Kempferhof betrifft, so bietet sie exzellente Lebensmittelprodukte für alle Ihre gastronomischen Ideen und täglichen Mahlzeiten! Die am 29. März eröffnete “Epicerie du Kempferhof” hat eine ganze Reihe von außergewöhnlichen und alltäglichen Produkten von Lieferanten ausgewählt, die sich der Qualität verpflichtet fühlen! Hier finden Sie alles, was Sie brauchen: Gerichte, die von unseren Küchenchefs aus lokalen, frischen und saisonalen Produkten zubereitet werden, heiße und kalte Getränke einschließlich Bier vom Fass, einen Bereich, der den Produkten von Christophe Felder, einem international renommierten französischen Pâtissier, gewidmet ist, eine Rotisserie mit der Möglichkeit der Vorbestellung und weitere Überraschungen warten auf Sie!

Ihr Lieblingsessen?

Ein schönes gebratenes Küken vom Bauernhof Koerckel (Bas-Rhin), begleitet von Rattenkartoffeln, kleinem Gemüse und Knoblauch-Kochsaft.

Ihr Lieblingswein?

Pinot noir Burlenberg High Density ” La Colline Brûlée ” von Domaine Marcel Deiss.

Der Golfwettbewerb oder die Veranstaltung, die Sie zum Thema Wein, Golf und Gastronomie organisieren?

Der Coupe des Vendanges, den wir letzten Oktober mit Verkostung auf der Strecke organisiert haben!

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Country Club Norges Golf Dijon Bourgogne : Land des Weins und des Golfs

Richtung Burgund, wo uns der sympathische Denis Liebe in seinem Country Club Norges Golf Dijon Bourgogne empfängt, den er mit Kompetenz und Lächeln leitet. Die zahlreichen Auszeichnungen, die diesem Golfplatz verliehen wurden, zeugen von dem unbestreitbaren Interesse dieses sportlichen Zwischenstopps im Herzen des Weinlandes. 

Aber zuerst: Wo ist Ihr Golfplatz in Burgund?

Unser Country Club liegt zehn Minuten von der burgundischen Weinstraße entfernt, die einige der besten Weißweine der Welt und die berühmten Côte de Nuit Grand Cru Rotweine hervorbringt. Unser 18-Loch-Golfplatz liegt im Herzen des norwegischen Waldes, mitten in der Natur und ist Teil des Programms “Golf für Biodiversität”. Sie finden auch andere Familienaktivitäten wie: Tennis, Petanque, Pilates, Padel, Badminton, nicht zu vergessen das Terrassenrestaurant, das Schwimmbad und den Fitting-Center-Shop “GolfPlus Dijon”. Kommen Sie nach Ihren 18 Löchern zu uns auf den Übungsplatz….. und probieren Sie unsere besten Cocktails in unserer Bar. Erwähnenswert ist auch der Bau von einem Dutzend Chalets mit privaten Terrassen und Whirlpools rund um unser 18. Loch ab dem Frühjahr 2022, sowie eine Accrobranche.

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Welche Weine gibt es rund um Ihren Golfplatz zu entdecken?

Bei den Weißweinen empfehlen wir einen Meursault von Coche-Dury, einen Batard Montchrachet von Domaine de la Vougeraie und bei den Rotweinen einen Romanée Conti, einen Clos des Lambays Grand Cru oder einen Clos de Vougeot Grand Cru von Domaine Méo Camuset.

Was ist der Geist Ihrer Speisekarte und Ihres Restaurants?

Unser Restaurant wurde gerade mit der Ankunft eines der besten Köche in unserer Region renoviert. Unsere Speisekarte ist einfach mit frischen, saisonalen Produkten. Im Sommer servieren wir unsere Gerichte auf der Terrasse rund um einen Grill und eine Rotisserie. Im Winter am Kamin mit traditionellen Familiengerichten. Sonntagmorgens veranstalten wir einen Brunch.
Golf ist vor allem eine Lebenskunst, bei der Geselligkeit, Gastronomie und Natur zusammenkommen.

Ihr Lieblingsgericht: Jakobsmuschel-Risotto

Ihr Lieblingswein: ein Clos Saint Jacques vom Weingut Armand Rousseau

Der Golfwettbewerb rund um das Thema Wein und Gastronomie: Seit 23 Jahren veranstalten wir jedes Jahr im September die Trophée des Grands Crus. Das Programm über 3 Tage umfasst Weinverkostungen auf dem Platz, Mittagessen im Burgunderdorf, zahlreiche Events und Blindverkostungen, ein Galadinner und die Preisverleihung im Grand Hôtel La Cloche, bei der es über 100 Magnums zu gewinnen gibt.

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Golf de Champagne : mit der Partnerschaft der großen Hersteller !

Ein Artikel über Golf und Wein konnte nicht umhin, in der Champagne vorbeizuschauen! So auch auf dem Golfplatz in der Champagne, der 1987 von Jacques Piquer angelegt und von Jean-Claude Cornillot (Arras, Hardelot…) entworfen wurde. Der Golfplatz ist immer noch in Familienbesitz und wird jetzt von der Tochter des Gründers, Camille, geleitet, die mit uns über Golf und Champagner sprach:

“Unser Golfplatz liegt in 70 Hektar Tälern und Ebenen, die von Bächen durchzogen sind und von Eichen-, Eschen- und Kiefernwäldern gesäumt werden. Da die Natur uns ein so schönes Gelände geboten hat, haben wir es respektiert, damit das Spielvergnügen auch ein Genuss für die Augen ist. Der Kurs ist technisch, nicht sehr lang mit kleinen Grüns, manchmal schwierig zu fangen…
Geselligkeit ist das Schlüsselwort unseres Clubs. Wir werden Sie mit offenen Armen und einem Glas Sekt in der Hand empfangen!

Natürlich ist unsere Beziehung zum Champagnerwein wesentlich und stark. Die größten Marken wie Moet et Chandon, Deutz, Roederer, Billecart Salmon (der beste Rosé der Welt!…) und viele andere sind unsere Partner und veranstalten hier jedes Jahr ihre Wettbewerbe. Aber wir werden auch bald eine Vereinbarung mit dem Syndicat des Vignerons Indépendants unterzeichnen, um kleinen Produzenten zu helfen.

Alle seine Namen finden Sie sowohl auf der Speisekarte unseres Restaurants als auch bei der Siegerehrung unserer Wettbewerbe!

Was unser ProAm betrifft, das immer am ersten Dienstag im Juli organisiert wird, so wird es von unseren lokalen Partnern unterstützt: Champagne Deutz, Champagne Roederer, Champagne Remy Collard, Champagne Charles Ellner, Champagne Vollereaux… Erwähnenswert sind auch die Spezialitäten der Region: Clovis-Senf vom Maison Charbonneau Brabant, die Pomme Rémoise und die Biscuiterie de Reims…

Was unseren Tisch betrifft, so ist er bekanntlich einfach, traditionell und reichhaltig! Ich lade Sie ein, unsere Kaninchenterrine, Kalbskopfgribiche oder das Entrecote mit hausgemachten Pommes frites zu probieren! Wir öffnen jeden Tag mittags zum Mittagessen und servieren sehr spät!… “.

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Golf des Vigiers : Golf, Luxus und Gastronomie zu guten Preisen

Fahren wir nun weiter nach Süden, in die Nähe von Saint-Émilion, zur bewundernswerten Domaine des Vigiers, wo Golf, Luxus und Gastronomie zu vernünftigen Preisen kombiniert werden.
Marion erzählt uns ausführlich davon:

Auf dem Golfplatz Château des Vigiers entdecken Sie eine einzigartige Golfvielfalt in Aquitanien mit drei 9-Loch-Plätzen in spezifischen Umgebungen (Reben/See und Tal): 27 Löcher von internationaler Klasse, die alle Erwartungen des erfahrenen Golfers oder des Anfängers, der diesen Sport im Freien entdecken möchte, erfüllen. Und das alles in einer freundlichen Atmosphäre.
Unser Hotel befindet sich in einer herrlichen grünen Umgebung, zwischen Périgord, Gironde und Lot-et-Garonne, und erfüllt ökologische Standards der nachhaltigen Entwicklung! Die modernen und geräumigen Zimmer haben einen Panoramablick auf unsere Golfplätze: ein idealer Ausgangspunkt, um die Dordogne zu entdecken, einen Familienurlaub zu genießen oder in aller Ruhe Golf zu üben!

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Séjour golf au Château

Welche Weine gibt es rund um Ihren Golfplatz zu entdecken?

Wir haben viele Bereiche, die wir für unsere Reisenden entdecken können! Zum Purpur-Perigord gehörend, gibt es viele Schätze zu entdecken, insbesondere die Weine von Bergerac und seine bekannten Süßweine wie Monbazillac oder Saussignac. Durch unsere geografische Lage grenzen wir an die Gironde mit ihren schönen Weingütern (30min von Saint-Emilion entfernt) und an das Lot-Et-Garonne mit den Weinbergen von Duras. Eine große Auswahl an Weinverkostungen für das größte Vergnügen der Menschen, die unsere Domäne entdecken.

Was ist der Geist Ihrer Speisekarte und Ihres Restaurants?

Wir bieten zwei gastronomische Atmosphären:

Das Bistrot des Vigiers, das 2020 im warmen Art-Déco-Look renoviert wurde, wobei die Architektur des alten Weinlagers erhalten blieb, gibt den Weg frei für die traditionelle Gourmet-Küche des Périgord.

Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant “Les Fresques” bietet raffinierte Gerichte und Aromen, die auf lokalen und saisonalen Produkten basieren, alles orchestriert von Chefkoch Didier Casaguana und seiner Brigade!

Was ist neu im Freizeit- und Wellnessangebot?

Ja. Seit 2018 haben wir in eine vollständige Renovierung unseres Spas investiert, um unseren Kunden ein komplettes und angepasstes Angebot zu bieten. Wir arbeiten jetzt mit der französischen Marke Sothys zusammen, die weltweit für ihre Spitzenprodukte bekannt ist, die Sie bei verschiedenen Behandlungen in einer unserer drei Kabinen kennenlernen können. Neue Einrichtungen vervollständigen das Angebot: Hydrotherapie-Pool, Jacuzzi, Sauna, Hammam und Hallenbad… Ein echter Moment der Sanftheit in einer Entspannungsoase.

Auf dem Golf des Vigiers bekommt die Kunst, im Südwesten zu leben, ihre volle Bedeutung.

Ihr Lieblingsgericht: Gebratene Entenbrust, Himbeer- und Schwarzpfeffersaft, ein typisches Gericht der Region, das man nicht ignorieren kann!

Lieblingswein: Wir sind in der glücklichen Lage, einen eigenen Weinberg zu haben, der das Anwesen umgibt. Der trockene Weißwein “Les Vigiers” aus Sauvignon & Semillon Trauben ist ein echter Genuss.

Der Golfwettbewerb zum Thema Wein: Die Trophäe der großen klassifizierten Gewächse von Saint Emilion, ein Pro Am, das normalerweise jedes Jahr im Juni stattfindet. Ein Wettbewerb, der Geselligkeit und die Entdeckung unseres Bodens durch außergewöhnliche Weine und lokale Gerichte verbindet, die alle bei einem Galadinner in einer Partnerdomäne der Grands Crus classés von Saint Emilion zusammenkommen. Ein großer Moment, in dem sich die Getreuen von Vigiers jedes Jahr treffen!

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© Jean Lagarde

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